Chocolate quente cremoso

Com o friozinho que está hoje e esse tempo fechado, eu não resisti em preparar um chocolate quente pra saborear nesta tarde. Já vi muitas receitas por aqui, mas nenhuma me atende tão bem quanto a que vou compartilhar com vocês aqui agora. 

Você vai precisar de:

- 2 xícaras de chá de leite integral

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado 

- 2 colheres de sopa de açúcar 

- 1 colher de chá rasa de amido de milho 

- 1 pauzinho de canela 

- 1/2 caixinha de creme de leite 

obs: Além destes, gosto de colocar um pedacinho de chocolate ralado, pra dar mais consistência, e como gosto de chocolate meio amargo, escolho preparar hoje com o Toblerone.

Modo de Preparo:

leve ao fogo baixo todos os ingredientes, exceto o creme de leite, misturando bem por cerca de 10 minutos. Uma dica é moderar na quantidade de açúcar, isso ajuda com que seu chocolate não fique doce demais. 

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture até que ele dissolva, depois, volte ao fogo e espere ferver. 

O creme de leite juntamente com o amido de milho dará uma consistência cremosa ao seu chocolate, e o pauzinho de canela deixara um sabor delicioso. 

Sirva em seguida!

E para acompanhar, três músiquinhas que eu adoro e da super certo com a receita... e o melhor, se você estiver acompanhado ou não! ;)

'Taste of Runway': A moda compara a culinária

A moda está cada vez mais sendo comparada com várias outras áreas que, de certa maneira muitas pessoas pensam que dali não sairia nenhuma inspiração. Quero compartilhar com vocês um trabalho genial me apresentaram recentemente; 'Taste of Runway' é um site desenvolvido por uma italiana chamada Anna Marconi que tem duas paixões um pouco distintas mas quando postas uma ao lado resultam em uma verdadeira obra de arte, me refiro as criações de grifes famosas e as receitas mais deliciosas que você já pode ter visto e ou provado. Desta maneira, Marconi faz uma comparação bem sutil e criativa entre os looks apresentados nos desfiles de alta costura com imagens de delicioso pratos e drinks. O mais legal é que não é uma coisa apenas com o intuito de fazer uma comparação, Marconi faz criticas aos looks e fala um pouco do delicioso prato a qual está se comparando, além é claro, de compartilhar a receita com os leitores. Confiram algumas imagens que selecionei e não deixem de acessar ao site. 

Dica enviada pelo leitor Bernarndo Morais

Pantone em forma de tortas

Ai está mais um trabalho bem criativo, mostrando a arte de fazer culinária. A francesa Emilie de Griottes é autora do trabalho de criar tortinhas comestíveis em forma das palhetas de cores Pantone. De forma saudável e colorida, Emilie incrementa suas tortinhas com frutas, doces e balinhas. O trabalho foi feito para a sexta edição da revista francesa Fricote, e para quem se interessou, na mesma edição tem as receitinhas para você preparar em casa. Confiram o resultado

Via.

Infográfico do drink perfeito

Nós aqui do MM adoramos infográficos, esses dias mesmo apresentei aqui uma maneira simples de entender moda através dessa arte. Eis que esses dias acabo me deparando com o trabalho do designer brasileiro Fabio Rex. De uma maneira criativa e ilustrada ele demonstra através de infográficos como preparar um drink perfeito, ou seja, em suas ideias medidas e ingredientes. E como hoje é sexta feira e a gente já deu altas dicas de 'bons drinks' por aqui, vai ai algumas ilustrações do rapaz para servir de auxílio na hora do preparo. 

Não se esqueçam: Beba com moderação. E ah, se beber, não se declare, ok? ;)

Receitinhas para quem vai passar o réveillon em casa

Toda época de fim de ano é aquela coisa: uma correria sem fim seguida de festas repletas de comida e aquela vontade de viajar no reveillon. Eu, pra ser sincero, fujo um pouco dessas coisas. O fim de um ano e começo de outro, pra mim, representa muito mais que uma festa, é um pouco uma 'passagem'. Acho que todo mundo quer ser melhor, todo mundo quer novas cores pra pintar seu próprio mundo... E talvez, nesse momento de reflexão seja melhor estar mais quieto, reflexivo e só com as pessoas que mais importam na sua vida. Ao menos eu gosto assim. Pra harmonizar com esse fim de ano tranquilo trouxe aqui duas receitas simples, que adoro e que dão um toque festivo pra essa passagem tranquila: uma bem leve e outra um pouco pesada mas não menos deliciosa. Saboreie dedicar esse tempinho pra cozinhar e seja qual receita for, coloque seus melhores empenhos. Acho que o ano já começa com uma cara melhor, não é?

1ª RECEITINHA 

Batata Rösti Suíça

:: 400g de batata (mais ou menos 3 médias)

:: 2 dentes de alho finamente picados

:: sal

:: pimenta do reino

:: 20g de manteiga

:: 50g de bacon picado

Coloque as batatas em uma panela com a casca e encha de água. Leve ao fogo. Assim que começar a ferver marque 10 minutos e desligue. Escorra a água e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Descasque e rale em ralo grosso. Tempere com sal, pimenta e alho.

Em uma frigideira derreta a manteiga, junte o bacon e deixe dourar. Adicione a batata. Cozinhe por cinco minutos e mexa para que a batata toda vá cozinhando. Então pressione bem a mistura com ajuda de uma colher para que fique bem prensada. Deixe cozinhar uns 5 minutos e, se possível, vire para dourar o outro lado. Abaixe o fogo e deixe cozinhar mais uns 8 minutos. Tome cuidado para que não queime. Sirva no prato. Rende duas porções (que eu fiz em uma frigideira bem pequena).

Rendimento :: 2 porções

Tempo de preparo :: 1h30 minutos (contando tempo de cozimento das batatas e descanso na geladeira)

Dificuldade :: média

2ª RECEITINHA

Salada de Couscous Com Frango e Rúcula

:: 100g de couscous marroquino

:: 350g de peito de frango

:: meio ramalhete de rúcula

:: 2 tomates médios

:: 1 pimentão pequeno (tanto faz a cor)

:: folhas de manjericão a gosto (eu coloco um bom punhado)

:: 100ml de iogurte natural

:: 2 colheres de sopa de maionese

:: sal

:: pimenta do reino

Corte o peito de frango em fatias e grelhe-o com um pouco de sal. Pique o pimentão e o tomate em cubinhos.

Cubra o couscous com o tanto de água indicado na embalagem (provavelmente uns 100ml), um pouco de azeite, tampe com um pano de prato e deixe que ele inche sozinho em uns 5-7 minutos. Enquanto isso, lave as folhas de rúcula e manjericão. Quando o couscous estiver cozido misture o tomate e o pimentão a ele. Tempere com sal e pimenta do reino.

Prepare o molho: misture a maionese e o iogurte e tempere com sal e pimenta do reino. Distribua nos pratos a rúcula, coloque a mistura do couscous em cima, o frango e regue com o molho. Por último jogue folhinhas de manjericão simplesmente rasgadas com a mão. Sirva em seguida. É um prato único e dá um ótimo almoço, além de rápido.

Rendimento :: 2 porções

Tempo de preparo :: 25 minutos

Dificuldade :: fácil

Guilherme Poulain, mineiro de Belo Horizonte é cozinheiro e dita o delicioso blog moldandoafeto, sempre com receitinhas gostosas acompanhadas de boa música. Guilherme, gentilmente, colaborou para esse post, aonde selecionou duas de suas receitas preferidas para compartilhar aqui. @moldandoafeto